STEP1、新鲜的菜心洗干净,掰去几片黄叶子,切掉一点点老根。
STEP2、烧一锅开水,滴几滴玉米油、放一撮盐,先将菜梗放入锅里面焯一分钟
STEP3、然后将菜整体放在锅里面烫,具体时间不给,不用烫很长时间,熟了就行哈(上面的锅还是小了,换到大锅里面烫吧)
STEP4、将烫熟的菜心码在盘子里面。
STEP5、将生姜切丝、小米辣切丁、大蒜压成蒜蓉。
STEP6、调一份汁:适量蚝油、生抽、白糖、半碗清水,搅拌均匀
STEP7、将调的汁小火烧开,小火,小火,小火,不然容易烧干。倒入一半的蒜蓉、全部的姜丝、小米辣,煮一会会,关火。
STEP8、将剩下的蒜蓉铺在菜心上
STEP9、里面蒜蓉、辣椒、姜丝舀出来,同样铺在菜心上。划重点,舀出来,倒在盘里面,注意啦不是把倒在菜上,是盘里面,很重要哦