中东风茄子鹰嘴豆热沙拉
小提醒
配料
- 鹰嘴豆 （400克/1罐）
- 茄子 （2小个）
- 圣女果 （10颗）
- 洋葱碎 （小半个）
- 香菜碎 （半把）
- 薄荷叶碎 （半把）
- Zaatar香料
- 干百里香 （1大勺（15克））
- 干牛至 （1大勺）
- 熟芝麻 （1大勺）
- sumac （1小勺）
- 海盐 （半大勺）
- 沙拉汁
- 柠檬 （1个（榨
做法步骤
STEP1、先来做Zaatar香料，用生芝麻就先炒熟，然后所有食材混合好用研磨机磨碎，多余的放密封容器里保存起来
STEP2、茄子和圣女果洗净，茄子切片，圣女果切两瓣洋葱，香草，薄荷切碎大蒜压泥
STEP3、平底锅加油，放茄子，两面撒香料，煎熟。加入鹰嘴豆，翻炒一下
STEP4、沙拉汁放一小碗里，拌好熟了的茄子跟鹰嘴豆倒进沙拉碗或者大盘子里，加圣女果，洋葱，香菜和薄荷浇上沙拉汁，拌匀
STEP5、搭配面包一起吃吧
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