香辣虾蛄
小提醒
配料
- 虾蛄 （500克）
- 洋葱 （1/2个）
- 胡萝卜 （1/2个）
- 干辣椒 （5-6个）
- 香葱
- 蒜蓉 （适量）
- 郫县辣酱 （一大勺）
- 盐 （2克）
- 白糖 （2糖）
- 生抽 （5克）
- 蚝油 （5克）
- 辣椒油 （5克）
- 油 （5克）
做法步骤
STEP1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用
STEP2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色
STEP3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味
STEP4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始
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