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奶香苹果麦芬


2024-04-26 16:05:32 ,

奶香苹果麦芬的做法配料表

  • 苹果丁 （200g）
  • 柠檬汁 （适量）
  • 白砂糖 （70g）
  • 黄油 （150g）
  • 低筋面粉 （300g）
  • 白砂糖 （150g）
  • 盐 （2g）
  • 鸡蛋 （100g）
  • 牛奶 （150g）
  • 泡打粉 （6g）

奶香苹果麦芬的做法经验之谈

1.黄油软化可以使用微波炉或者烤箱，或者直接隔热水加热，如果不小心加热过头融化了，可以将黄油放入冰箱冷藏室稍微冷藏会儿，能用打蛋器轻松搅打即可。2.气温较低的地方黄油容易变硬，所以在制作过程可以不时将面糊盆放入40度左右的烤箱中回温，否则面糊很难搅拌均匀。3.配方种的牛奶可以用椰奶等量替换，最后一步在顶上撒上少量椰丝，就能做出椰香风味的苹果麦芬。4.这款蛋糕根据食量可以做成小杯子状，否则如图一个的量会比较大。

STEP1、苹果切丁，放入砂糖，挤入柠檬汁拌匀，中小火加热至苹果呈现透明状，汁水浓稠

奶香苹果麦芬

STEP2、黄油切成薄片，软化至手指能轻松按下去

奶香苹果麦芬

STEP3、鸡蛋打散打匀备用

奶香苹果麦芬

STEP4、将粉类混合过筛备用

奶香苹果麦芬

STEP5、将软化的黄油打匀成泥状

奶香苹果麦芬

STEP6、分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入砂糖和盐拌匀

奶香苹果麦芬

STEP7、将过筛后的面粉加入黄油中拌匀

奶香苹果麦芬

STEP8、加入牛奶继续搅拌成均匀的面糊

奶香苹果麦芬

STEP9、再装面糊的盆上覆盖一层保鲜膜，放在室温下静置30分钟以上

奶香苹果麦芬

STEP10、将静置后的面糊舀入纸杯约8分满，顶上放适量苹果丁，烤箱预热175度，中层上下火大约35分钟

奶香苹果麦芬

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