STEP1、荠菜摘好洗干净，起锅烧水，水开放一勺盐一小勺油再放入荠菜（这样的荠菜颜色翠绿入味，焯一分钟捞出沥干备用。

STEP2、将内脂豆腐切块，荠菜切碎。

STEP3、起锅烧水，水开先放入豆腐煮开，再放入荠菜煮开，再放入水淀粉勾芡，加适量盐和一勺香油关火。

STEP4、这就是做好的荠菜豆腐羹，美味看得见。

STEP5、冬季晚上喝上几碗热腾腾香喷喷的素羹是再合适不过了，有营养不长胖。