 家常菜

麻辣蛏子

2024-04-26 16:05:32 蛏子,麻辣,麻辣蛏子,

麻辣蛏子的做法配料表

蛏子（2斤）
柿子椒（2个）
葱头（半个）
姜（20g）
葱（20g）
蒜（5粒）
花椒（2g）
干辣椒（8个）
白酒（50ml）
生抽（20ml）
醋（5ml）
白糖（2g）
食用油（25ml）
香水鱼调料（半袋）

STEP1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

麻辣蛏子

STEP2、姜切片，干辣椒、葱切大段

麻辣蛏子

STEP3、锅热后放油，下花椒炸香

麻辣蛏子

STEP4、放入水鱼调料、葱、姜、蒜、葱

麻辣蛏子

STEP5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可

麻辣蛏子

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1，虾选用薄壳的青虾，4-6钱的容易入味，而且好剥2，用菜籽油才能出金汤的效果3，龙虾可以先过油炸变色再烧，这样虾壳颜色红亮4，面条不要煮太熟，断生就可以了5，可以一次多做点蒜泥，留着蒸扇贝，生蚝，粉丝娃娃菜等。做蒜泥的时候多点油，容易保存。蛏子,柿子椒,葱头,姜,葱,蒜,花椒,干辣椒,白酒,生抽,醋,白糖,食用油,香水鱼调料

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