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香辣小龙虾--家庭吮指版


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


香辣小龙虾--家庭吮指版的做法配料表

  • 小龙虾 (2斤)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 花椒 (一把)
  • 干辣椒 (一把)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 姜 (8片)
  • 葱 (1根)
  • 火锅底料 (3大勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (4勺)
  • 料酒 (适量)
  • 油 (适量)
  • 八角 (1个)

香辣小龙虾--家庭吮指版的做法经验之谈

尽可能按照这上面投放原料的顺序做,如果放调料的步骤有差别,那味道也是会受影响的。啤酒选用厅装的,啤酒加多了,汤汁可能会变苦!

STEP1、将小龙虾用清水冲洗,死掉的小龙虾丢掉

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STEP2、用刷子刷洗小龙虾

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STEP3、剪掉头部去除沙袋

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STEP4、去除虾线

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STEP5、准备好所有的辅料以及调味料

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STEP6、锅中加水放入葱姜料酒烧开

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STEP7、放入小龙虾焯水,去除泥腥气。捞出后备用

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STEP8、锅中加入底油烧热

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STEP9、放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香

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STEP10、放入火锅底料小火煸炒出红油

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STEP11、倒入蚝油

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STEP12、放入小龙虾翻炒均匀

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STEP13、加入白糖

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STEP14、待糖溶化后倒入啤酒

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STEP15、加入酱油上色调味

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STEP16、将火调制中小火加锅盖炖煮15分钟左右,让汤汁进一步烧入小龙虾中

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STEP17、关火装盘,一道美味而简单的香辣小龙虾就这样做好了

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