 家常菜

都是粽子，我们不一样

2024-04-26 16:05:32 粽子,我们,

Ps：1糯米我是早上泡好的，下班回来包的。2糯米跟绿豆的比例我是按照一比一糯米始终是不太好消化的食材所以我减少了比例【大家要是不喜欢的话…可以按照二比一的比例去调整】3煮粽子的时候加少许盐…4。煮好的粽子吃不完的话可以冷冻，吃的时候微波炉加热5-6分钟左右就可以了，或者蒸一下。

STEP1、粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍“筒粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一

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STEP2、糯米，红豆，绿豆，提前浸泡5小时以上。香菇切块，红葱头切粒。

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STEP3、五花肉切片生抽二勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉适量，蚝油一勺，胡椒粉适量，盐适量，白糖一勺，腌制半小时以上。

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STEP4、糯米，红豆，绿豆，生抽一勺，老抽二，糖半勺，腌制半小时以上。

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STEP5、热锅凉油倒入虾米炒干水份，加入红葱头炒至变色，最后加香菇，倒两勺酱油，炒香即可。

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STEP6、咸蛋黄撒白酒，烤箱150/10分钟

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STEP7、准备开始包粽子【图片来源网络】

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STEP8、两片粽叶相对而放，然后将粽叶对折一层糯米，一颗咸蛋黄，一块五花肉，一粒香菇，一颗板栗最后一层糯米，将粽叶的另一端折过来，盖在糯米上，用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。用绳子将粽子绑结实即可

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STEP9、包好的粽子冷水下锅，煮一个半小时，焖半小时。【我是用电压力锅煮的】

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