STEP1、肉眼牛排
STEP2、切粒后用现磨的海盐和黑胡椒暴腌入味
STEP3、鲍杏菇(皇子菇)切粒
STEP4、提前炒好大蒜片(见下面小贴士第5条)盛出备用;鲍杏菇炒到稍有焦黄,出锅待用;
STEP5、大火、大火、大火,重要的事情说三遍,大火(小火炒的话牛肉容易出水,待收干水份牛肉就老了,放入暴腌的牛肉粒快速翻炒1-2分钟(视牛肉粒大小,外表焦黄内部尚未断生
STEP6、快速倒入炒好的鲍杏菇、大蒜片,淋上蚝油、日式烧肉酱,快速翻炒15秒钟(这时牛肉刚好断生)
STEP7、出锅前再次研磨少量黑胡椒粉翻炒几下出国。美味的鲍杏菇黑椒牛肉粒就好啦,孩子们一下子干掉大半盘哦