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家常菜椒盐酥牡蛎2024-04-26 16:05:32 牡蛎,椒盐,椒盐酥, 椒盐酥牡蛎的做法配料表
椒盐酥牡蛎的做法经验之谈STEP1、海蛎事先用盐水浸泡半小时以上
STEP2、烧开水，将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可（主要是去腥，去杂质，时间不要太久，否则牡蛎就缩小而且影响口感了）
STEP3、地瓜粉中加入少许的泡打粉，（比例一般是1%就好，目的是使炸出的口感酥脆，我用的是粗粒地瓜粉，用擀面杖研磨过，比那种粉状的地瓜粉炸出的效果更好）
STEP4、将牡蛎放入地瓜粉中，裹匀
STEP5、热锅热油，放入牡蛎，中火炸熟即可
STEP6、趁热撒上椒盐粉就OK了
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