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黄鱼豆腐一锅鲜


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


黄鱼豆腐一锅鲜的做法配料表

  • 黄鱼 (六条)
  • 豆腐 (半块)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 黄酒 (适量)
  • 蒜籽 (五颗)
  • 姜 (适量)
  • 干辣椒 (适量)

STEP1、黄鱼正反切花,不要切太深,黄鱼的肉质很嫩,切深了容易断,放少许盐腌一腌

STEP2、豆腐切小块,小一点做出来好看,因为是小黄鱼,搭配小豆腐适合

STEP3、姜切片,蒜籽洗净,干辣椒剪碎待用, 小黄鱼腌个十来分钟就可以了,用清水冲洗一下

STEP4、热锅凉油,放小黄鱼正反煎黄,盛出来,把煎鱼的油锅洗掉

STEP5、重新热锅,放油,放姜,蒜,辣椒碎,放小黄鱼,生抽,黄酒,掂均匀

STEP6、放点盐,水,放豆腐,水量不没过菜,盖锅盖,小火

STEP7、看汤汁收的差不多,可以再放些黄酒,如果爱喝汤,可以再放些水,等汤滚的时候,洒些葱花就可以出锅了


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