金鱼土豆饼的做法，金鱼土豆饼的菜谱

金**鱼土豆饼

1.放入锅内炸时一定要文火，慢炸，因为土豆泥很软，很容易翻变形，所以必须待外面形成略硬的壳后，才能轻轻翻动。 2.金**鱼和土豆泥，都是熟的，所以只需外壳炸酥脆，金黄即可起锅。 3.金**鱼土豆饼也可直接压成小饼状。

STEP1、土豆削皮，切成小丁，上锅蒸熟

金**鱼土豆饼

STEP2、金**鱼滤干水分，备用

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STEP3、将蒸熟的土豆压成泥，依次加入芝士粉、胡椒粉、金**鱼、盐，仔细拌匀

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STEP4、将全蛋半个，加入面粉，拌匀

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STEP5、将3的成品挖一小坨，搓圆，放入4中，沾上鸡蛋面糊

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STEP6、放入装有面包糠的碗中，轻轻晃动碗，使金**鱼土豆丸表面充分沾裹上面包糠

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STEP7、锅内倒入适量植物油，烧至8成熟，转最小火，将粘裹好鸡蛋面糊和面包糠的金**鱼土豆丸放入锅内炸

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STEP8、至表面金黄后起锅，放入滤网中滤干油分，装盘

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STEP9、挤上少许沙拉酱，撒上干葱末即可食用。小贴士

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