STEP1、小米加水蒸熟，水不要太多了，也不要太少了，盖过小米就行，用袋子装起擀碎。

STEP2、小米有水分了，就不用再加水，若是水分太多，就要倒掉。加入鸡蛋，适量五香粉，适量盐。

STEP3、加入面粉，一点点的加，不要一次放太多。

STEP4、揉成稍微干的面团，太湿了炸的时候会起鼓包，不好看。揉好了，记得盖上保鲜膜醒25分钟。

STEP5、擀薄，切成长条，用干净的牙签或者梳子叉子，给它来点线条，然后切成小方块。

STEP6、油温7成热，小火下锅炸

STEP7、炸至金黄捞出控油。吃的时候撒上你喜欢的调味料，更香更好吃。不重口的可以不撒，做的时候已经加了调味料，它是有味道的。

STEP8、我做了这么多，嘎嘣脆的，很好吃。