STEP1、1香葱切成小段，鸡蛋打散备用

STEP2、2将粘米粉、玉米淀粉、和清水倒入一个大盘中搅拌至无颗粒

STEP3、3锅放入少量清水，烧开备用

STEP4、4准备两个方形盘子，其中一个刷上食用油

STEP5、5取一勺刚刚调好的肠粉液（记得每次去都要再搅拌以防沉淀），撒上葱花，倒入适量鸡蛋液

STEP6、6水烧开后，上锅蒸，盖上锅盖，大概两分钟。这时候你可以准备另一份，另一份弄好后，就直接开盖取出，放入下一份

STEP7、7蒸好的肠粉开盖时会迅速鼓起又回缩，就是熟了

STEP8、8用硅胶铲慢慢卷起铲下肠粉

STEP9、这个方子可以做四个肠粉卷，一人吃饱足够啦

STEP10、将肠粉切段，淋上酱油汁（酱油加冷开水，就可食用啦

STEP11、吃了好吃的早餐，元气满满地开始新一天鸭（小伙伴们要交作业呀）