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葱油鸦片鱼头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


葱油鸦片鱼头的做法配料表

  • 葱花 (一大把)
  • 鸦片鱼头 (1个(约250克))
  • 料酒 (2汤勺)
  • 盐 (2茶勺)
  • 鸡精 (半茶勺)
  • 姜蒜末各 (少许)
  • 色拉油 (2汤勺)

葱油鸦片鱼头的做法经验之谈

TIPS:鱼头已经很鲜,鸡精味精神马的,可以不放;如果喜欢上色,可以适当浇点酱油,海鲜酱油首选;葱花可以适当多点,热油一浇那个香哦,所以油必须烧热,同时小心溅到身上;蒸鱼时要先把水烧开,这样可以锁住鱼身上的水份,如果家里有猪油可以在鱼身上刷一遍,会使身格外的鲜嫩,这可是排档大师傅蒸鱼的秘密。

STEP1、鱼头洗净,对半劈开,中间不要切断

STEP2、将调料1调成味汁,浇在鱼身上

STEP3、蒸锅烧开水,将鱼头放入,大火蒸10-15分钟样子即可

STEP4、取出鱼头撒上葱花

STEP5、另起油锅,将油烧热,并浇于鱼头上,葱油香四溢


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