英式原味司康

小提醒

每个烤箱温度不同,温度时间仅供参考面粉吸水量不同,牛奶用量适当增减黄油我会提前一晚放在冷藏室,然后直接取出切小块,无需软化面团不需要揉到很光滑,也不能过度揉搓

配料

  • 低筋面粉 (150克)
  • 黄油 (40克)
  • 全蛋液 (22克)
  • 牛奶 (50克)
  • 无铝泡打粉 (4克)
  • 细砂糖 (18克)
  • 盐 (1克)

做法步骤

STEP1、全蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀

英式原味司康

STEP2、低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐称量入碗,混合均匀

英式原味司康

STEP3、黄油从冷藏室取出切小块,放入混合粉中

英式原味司康

STEP4、带手套揉搓至黄油和粉类混合均匀,最后呈粗玉米粉的状态

英式原味司康

STEP5、倒入牛奶鸡蛋液

英式原味司康

STEP6、用筷子搅拌至无干粉

英式原味司康

STEP7、稍微揉成团

英式原味司康

STEP8、用保鲜袋包好,放进冰箱冷藏30分钟

英式原味司康

STEP9、取出面团,放在揉面垫上,用手按压成略厚的圆形(如果面团稍微有些沾可以撒干粉操作)

英式原味司康

STEP10、用分割成6等份

英式原味司康

STEP11、摆入铺了油纸的烤盘上

英式原味司康

STEP12、表面刷薄薄一层全蛋液(食材外)

英式原味司康

STEP13、放入预热好的烤箱中层,上下火180烘烤20分钟。烘烤,取出晾凉,密封保存

英式原味司康

STEP14、可以抹果酱或奶油……

英式原味司康

司康

俏村花 Sitemap    Baidunews 版权所有:铜仁市贵山贵水电子商务有限公司