STEP1、首先是准备材料。因为制作材料比较多，需要多次称量，所以能少用的碗的时候就少用，一是材料从一个碗倒入另一个碗中总会挂到壁上，浪费材料不说，还造成材料用量不准确，二是会产生大量的瓶瓶罐罐要清洗。懒人推荐，怎么方便怎么来。

STEP2、称取鸡蛋10克。我是取的蛋黄。其他材料都按照书中方子称取，准备好。

STEP3、在硅胶垫上，将各种分类材料搅拌均匀。中间挖一个坑，倒入牛奶，开始和面。

STEP4、这是借助刮制作好的状态。然后放冰箱冷藏15分钟。

STEP5、取出来，切一块，揉成长条状，切出小块来，揉成形状大小差不多的小圆球。

STEP6、烤盘内放一张油纸，将小馒头坯子放在油纸上。

STEP7、放入预热好的烤箱，设置温度160度，烤制13分钟。最后3分钟注意观察小馒头上况，烤制。