STEP1、娃娃菜洗净，切小块，鱼丸备好，家里只有四个鱼丸了，所以我用了几块冻豆腐，都是蛋白质，植物蛋白与动物蛋白一起，营养更丰富

STEP2、小锅中加入半锅水，可以冷水直接放入鱼丸、冻豆腐、大枣枸杞煮开，待水沸腾后，小火继续煮5分钟左右

STEP3、加入适量橄榄油，将娃娃菜加入，加入适量十三香

STEP4、待水再次沸腾，加入一勺味噌，待味噌酱全部融化拌匀（可根据水的多少和个人口味适量增加，因为味噌已经是咸的，无需再次加盐）

STEP5、煮开关火即可

STEP6、茄子切条，青椒胡萝卜洋葱切丝

STEP7、调酱汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，五勺水，调成酱汁，我用的是代糖，如图中的量，图中小勺为大拇指头大小，所以量很小）尝尝咸淡，可根据需要加入适量盐

STEP8、锅中加入适量油，待油热后，先加入一勺郫县豆瓣酱，炒香

STEP9、加入茄子翻炒，如感到干锅可少加入点水，继续翻炒至茄子变软，大概三四分钟

STEP10、待茄子炒软后，加入酱汁，洋葱青椒胡萝卜，翻炒至蔬菜变软即可，出锅前加入蒜末，炒匀即可出锅