STEP1、中筋面粉+玉米淀粉+水+蛋液和成团，没有干粉即可，室温静置2小时

STEP2、饧好的面团分成4份，滚圆

STEP3、案板洒玉米淀粉，取一面团，按扁

STEP4、按“米”字，擀成薄片，洒粉，翻面再擀，反复三四次

STEP5、很薄了哟

STEP6、切成大小相等的面皮，一定要很多玉米淀粉呦，依次切好所有，保鲜袋包好

STEP7、木耳泡好，去根，焯水十分钟，切碎待用

STEP8、圆白菜焯水一分钟，切碎，攥干水分待用

STEP9、虾去头去皮，去虾线，虾肉用拍一下，不要太扁，切碎但不要太碎，

STEP10、锅内少许油烧热，放入虾头，炸出虾油，晾凉待用

STEP11、猪肉糜+虾肉+除虾油和圆白菜之外的所以调料，抓匀，摔打上劲（或者一个方向使劲搅），加入虾油，圆白菜，抓匀

STEP12、取一小打面片，用擀面杖上下左右擀一下，但不要太用力，看，这样的皮儿是不是更薄了（前提是你的面皮上有足够的粉噢，不然会粘）

STEP13、取一个面皮放馅

STEP14、顺势攥住

STEP15、再捏紧

STEP16、一个就包好了

STEP17、包好所有的，冰箱冷冻即可

STEP18、红油，菜籽油烧至八成热关火

STEP19、放一捆葱结，几片姜，炸至微黄，捞出丢弃

STEP20、油温大概6层热时草果一个，香叶两片，紫草两片，花椒15个，八角一个，桂皮一个，略炸，放入二荆条，小米辣

STEP21、白芝麻，小火熬制10分钟

STEP22、红油就熬好了

STEP23、取一大碗，一大勺辣椒红油，一勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，一丢丢盐，少许白胡椒粉，一小勺猪油，榨菜丁，两大勺热汤（煮馄饨的汤就行）浇开，融化猪油

STEP24、馄饨开水下锅，浮上来浇一些凉水，再开，反复一次就好了

STEP25、捞在有料汁的大碗中，洒少许白芝麻，葱花点缀即可开吃

STEP26、不会煮破呦