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趣多多饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,

趣多多饼干的做法配料表

  • 可可豆 （30g）
  • 可可粉 （10g）
  • 低筋面粉 （100g）
  • 黄油 （60g）
  • 糖粉 （40g）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 泡打粉 （2g）
  • 小苏打 （2g）

趣多多饼干的做法经验之谈

1.可可粉建议使用有糖的，因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。2.要使用耐高温可可豆，否则烘烤过程融化了会影响美观。3.可可豆不要直接放在饼干上面，要轻轻的压下去，以免烘烤时发大而掉出来。

STEP1、黄油室温软化，加入糖粉，打发至黄油体积蓬松，颜色发白的状态

趣多多饼干

STEP2、分3次加入蛋液，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次，分。

趣多多饼干

STEP3、黄油打发至完全蓬松变白，筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉

趣多多饼干

STEP4、带上一次性手套把面糊搓成团，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面团

趣多多饼干

STEP5、将面团均分20g/个，揉成圆按扁

趣多多饼干

STEP6、整齐的摆放到烤盘上，压上巧克力豆

趣多多饼干

STEP7、放入已预热好的烤箱，上下火170度预热5分钟，放入烤箱，烘烤20分钟

趣多多饼干

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