STEP1、【蛋糕胚制作】蛋清蛋黄分离开，装蛋清的盆必须无油无水

STEP2、盆中加入牛奶和玉米油（或者色拉油都可以），用蛋抽画圈快速搅拌均匀，使其充分乳化

STEP3、筛入低筋面粉和玉米淀粉

STEP4、用蛋抽画Z字形搅拌均匀，然后加入4个蛋黄，不要画圈搅拌哦，面糊容易起筋

STEP5、加入蛋黄后，依然是画Z字形搅拌均匀，放一旁备用

STEP6、蛋清中加入一点点盐大概0.5克一小捏，加入少许柠檬汁大概5克

STEP7、电动打蛋器高速搅打至出现大气泡时，加入第一次的细砂糖

STEP8、搅打至出现小气泡时，加入第二次的细砂糖，细砂糖分两次加入就可以

STEP9、第二次加糖高速搅打一小会，调至中低速继续搅打至弯钩状即可，这样烤出的蛋糕胚会比较嫩

STEP10、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用软刮用掏底翻拌同时转盆的方法来混合面糊，大致混合均匀，切记千万不要画圈搅拌，会消泡的哦

STEP11、加入剩余的蛋白，继续搅拌均匀，依然不能画圈搅拌哦

STEP12、混合成细腻的面糊，倒入烤盘中，用刮板刮平，放入预热好的烤箱

STEP13、商用平炉上火190度，下火160度16分钟，家用160度30分钟，度（蛋糕胚盖上油纸防止风干）

STEP14、【海盐奶盖奶油制作】浓稠酸奶炼乳海盐全脂奶粉混合均匀（海盐，如果普通食盐量减半即可）

STEP15、上一步的原材料混合均匀之后，加入淡奶油和细砂糖进行打发

STEP16、打发至有明显纹理出现，相当于9分发或接近10分的状态

STEP17、蛋糕切割成盒子大小的尺寸，首先放入最下面一层的蛋糕片

STEP18、然后先挤上一圈奶油，这样盒子侧面的效果会很好看很整齐

STEP19、然后在把中间挤上奶油

STEP20、在来一层蛋糕片

STEP21、继续挤上奶油

STEP22、盖上盖子，就完成喽

STEP23、搭配上法式薄脆片，口感无敌了

STEP24、成品冷藏存放，冷藏的口感才最完美