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家常菜双层奶酪芝士挞超嫩超柔软咯2024-04-26 16:05:32 芝士,奶酪,芝士挞, 双层奶酪芝士挞超嫩超柔软咯的做法配料表
STEP1、黄油软化香草荚切开取籽
STEP2、黄油香草籽糖粉盐搅拌均匀
STEP3、这种顺滑状态
STEP4、蛋黄一整个不足35克用蛋白补足
STEP5、与芝士混合均匀
STEP6、筛入粉类混合均匀无干粉平均分成3部分用保鲜膜包好
STEP7、夹在两张油纸中间擀成3mm的厚度
STEP8、保鲜膜那一面朝上放入模具中整好后撕掉保鲜膜
STEP9、去边再盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
STEP10、180度烤12-15分钟取出刷上一层蛋白再180度烤1-2分钟
STEP11、内馅芝士马斯卡彭砂糖搅拌均匀
STEP12、入蛋黄和蛋白搅拌均匀搅拌均匀
STEP13、加入低粉搅拌均匀加入柠檬汁搅拌均匀
STEP14、过筛一下倒入挞底中倒满160度烤18-20分钟放凉冷藏一个晚上
STEP15、挤花芝士奶油马斯卡彭淡奶油砂糖坐冰水打发
STEP16、装入有八齿嘴的裱花袋中
STEP17、用转圈的方式挤上奶油芝士完成啦
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