STEP1、黄油软化香草荚切开取籽

STEP2、黄油香草籽糖粉盐搅拌均匀

STEP3、这种顺滑状态

STEP4、蛋黄一整个不足35克用蛋白补足

STEP5、与芝士混合均匀

STEP6、筛入粉类混合均匀无干粉平均分成3部分用保鲜膜包好

STEP7、夹在两张油纸中间擀成3mm的厚度

STEP8、保鲜膜那一面朝上放入模具中整好后撕掉保鲜膜

STEP9、去边再盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟

STEP10、180度烤12-15分钟取出刷上一层蛋白再180度烤1-2分钟

STEP11、内馅芝士马斯卡彭砂糖搅拌均匀

STEP12、入蛋黄和蛋白搅拌均匀搅拌均匀

STEP13、加入低粉搅拌均匀加入柠檬汁搅拌均匀

STEP14、过筛一下倒入挞底中倒满160度烤18-20分钟放凉冷藏一个晚上

STEP15、挤花芝士奶油马斯卡彭淡奶油砂糖坐冰水打发

STEP16、装入有八齿嘴的裱花袋中

STEP17、用转圈的方式挤上奶油芝士完成啦