STEP1、把小半个老南瓜洗净挖籽，切大块。用高压锅，下面煮红豆，蒸架上放南瓜，南瓜蒸熟后去皮，成南瓜泥。红豆滤干水份，红枣洗净，切丁，备用。

STEP2、面盆里放入800克面粉，500克南瓜泥，2小勺酵母，一小块猪油，和成软硬适中的面团。这个季节醒发40分钟，面团成二倍大，再揉均匀，用擀面杖压平，上面撒熟红豆，红枣碎，卷起来。切成大小均匀的切馒头。

STEP3、生坯放蒸笼再次醒发20分钟，锅里放冷水，电磁炉计时20分钟。ok，金灿灿的南瓜红枣红豆馒头完成，松软，喷香，有嚼劲。