STEP1、我是用，只管把所材料称好放到，感觉加了全麦粉，面团比较难光滑，还是揉了挺长时间。如果，多揉几下，揉到不粘手不粘盆就好。面团揉好后放在蒸锅里发酵，在锅底倒热水，然后面团揉圆（表面要光滑）放在比较深盘子里放入锅里（盘子不要直接接触热水，蒸架或蒸盘架起来）。发酵大概是十五分钟，捏开一些面团看到蜂窝状就可以了，拿出来排气，用我又把面团丢到里揉了，多揉几下，也可以通过把面团用擀面杖擀成薄片折叠再擀薄再折叠方式来排气。接着就是整形，把大面团分成2份或者3份，揉面垫上涂抹一些干面粉，把面团揉圆后擀成长方形薄片，然后把薄片卷好，收口收在面条底下，要卷紧哦，不然蒸时候容易裂开卷好后用切面板切出三指宽均匀馒头两头切多出来可以揉成圆球垫上硅油纸，开始放回蒸锅二发（和一发一样热水下锅发酵），发酵到馒头口都点圆润就可以了（大概十分钟），开大火水开四五分钟转中小火，全程大概十二分钟关了火后焖上一两分钟就可以出锅了

STEP2、成品如图，中间圆馒头没揉好，炸裂了

STEP3、看看组织个人觉得很完美啦