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家常菜鱼香豆包鱼香豆包的做法配料表
鱼香豆包的做法经验之谈STEP1、北豆腐切成3厘米×5厘米块状，用厨房专用纸抹去水分。干净无水盘中倒入生粉，将豆腐一块块双面拍上粉，静置三分钟，待粉吸收；调好味汁待用
STEP2、锅中入油，放入豆腐块逐一煎到两面金黄
STEP3、锅中留底油，5成热后小火爆香剁碎的郫县豆瓣直到出红油后，再入蒜末、姜末、葱末炒至出香味，倒入味汁煮开后，下豆腐块略微煮到汤汁浓稠即可起锅装盘
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家常菜
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对于有着顽固中式肠胃的人来说，早餐的最佳选择无疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟。酱香黄豆，香香嘴的清粥小菜，家里某人戏称其为“粥伴侣”，喝粥时的餐桌必备。做法很简单，将豆泡一泡，酱煮一下，再用微波炉“叮”出焦香饱满的口感。说到佐粥小菜，总不禁感慨品种之多花样之繁，腐乳辣酱拌腌菜，泡菜冲菜过油菜。。。看似不起眼，摆在饭桌上却款款都打有“家”的烙印，小菜不“小”，朴素的滋味里总有着让人念想的味道。1、煎豆腐可以改为炸豆腐。拍生粉也可以改为调脆浆，端看个人喜好。 2、相比起【鱼香丝瓜粉丝煲】，这次的鱼香味道更适合豆腐。如果您嫌味道不足或太重，可以按照自己口味增减。 3、一定要用北豆腐哈，比较硬，不容易碎掉。用玉子豆腐也可以，但一定要挂浆油炸，否则还是容易碎。 4、最后一道煮豆腐，可以改为浇汁到煎好的豆腐上。不论浇汁，还是烧煮，我都喜欢。前者的外皮脆，后者则味道更足。 5、切成块的豆腐厚度最好不要超过1厘米，我通常是0.6—0.7厘米厚。 6、煎豆腐不粘锅的办法是先烧热锅后再入油，加热；豆腐不破碎的办
好久没来了，哈哈，发现最近一直是这个开场白，的确是很久没来了，也辜负了大家的期待，正式回来了，菜谱准备了一大堆，慢慢上新。糊汤面是河南的一道传统美食，大致做法为将蔬菜（或肉类）与面油倒入高汤中，加面条段一同煮熟，口感粘稠，似汤似面，鲜香无比，常见的有茄子糊汤面、羊肉糊汤面等。在制作时没有加入面油，而是用炒香的南瓜泥来增加粘稠度，既能使成菜的色泽黄亮诱人，又让口感更加清爽。面条当然是使用手擀面拉。1、煎豆腐可以改为炸豆腐。拍生粉也可以改为调脆浆，端看个人喜好。 2、相比起【鱼香丝瓜粉丝煲】，这次的鱼香味道更适合豆腐。如果您嫌味道不足或太重，可以按照自己口味增减。 3、一定要用北豆腐哈，比较硬，不容易碎掉。用玉子豆腐也可以，但一定要挂浆油炸，否则还是容易碎。 4、最后一道煮豆腐，可以改为浇汁到煎好的豆腐上。不论浇汁，还是烧煮，我都喜欢。前者的外皮脆，后者则味道更足。 5、切成块的豆腐厚度最好不要超过1厘米，我通常是0.6—0.7厘米厚。 6、煎豆腐不粘锅的办法是先烧热锅后再入油，加热；豆腐不破碎的办
