STEP1、樱桃洗净后去杆，把个别烂的扔掉。

STEP2、用小切十字花，每颗樱桃分四瓣，去核

STEP3、根据个人喜好，撒上5-7勺白糖，静置30分钟左右，主要目的是为了析出果胶

STEP4、30分钟后，已经看起来有汁水，适当挤压樱桃，方便一会儿煮，也可以不挤压。

STEP5、加入15-20颗冰糖，开中火煮开后转为小火，边煮边搅拌

STEP6、【重点】过程中会有泡沫，必须要拿勺子一点点给撇出去，不然成型后的果酱里有泡沫，非常不美观

STEP7、小火煮制粘稠后关火，反复做几次就掌握什么粘稠程度关火了，既不能太稀也不能太干

STEP8、装瓶，放在冰箱冷藏里至少能放一个月，用多少取多少，一定要用干净的没有水的勺子挖。

STEP9、樱桃酱加酸奶冻成的冰淇淋