奶油香草泡芙
小提醒
配料
- 低筋面粉 （100克）
- 水 （160克）
- 黄油 （80克）
- 糖 （1小勺）
- 盐 （1/2小勺）
- 鸡蛋 （3个）
- 香草粉 （5克）
- 淡奶油 （100ML）
- 牛奶 （200克）
- 细砂糖 （50克）
- 蛋黄 （2个）
- 玉米淀粉 （30克）
做法步骤
STEP1、低筋面粉，水，黄油，糖，盐放一起搅拌
STEP2、搅拌成光滑的面团
STEP3、放在锅里小火不停地搅拌至面团熟
STEP4、冷到不烫的时候一个个加入鸡蛋，搅拌成顺滑的糊状
STEP5、放入裱花袋，用菊花嘴挤出面糊，每隔一个要有几公分的距离，因为烤的时候会膨胀
STEP6、210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，降到170度再烤20-30分钟拿出来（中途不要打开烤箱，不然的话泡芙中间不能产生大的空间填奶油馅）
STEP7、成功的泡芙中间是空心滴
STEP8、填入奶油和香草粉打发的香草奶油馅，开吃
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