STEP1、将鸡洗净切块;
STEP2、热炒锅,倒入油,待油热后放进姜片和蒜头爆香;
STEP3、把盐涂抹到鸡块上,静置五分钟,倒入鸡块,将鸡块大火炒至变色;
STEP4、撒入适量的盐、红曲粉和鸡精,加蚝油和客家娘酒,娘酒要刚好浸过鸡;
STEP5、盖上锅盖煮10分钟左右,倒入生粉收汁,再等2分钟,即可出锅。
焗鸡 娘酒