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摩卡冰激凌


2024-04-26 16:05:32 ,,


摩卡冰激凌的做法配料表

  • 牛奶 (110ml)
  • 淡奶油 (150ml)
  • 速溶黑咖啡粉 (3大勺)
  • 无糖可可粉 (2大勺)
  • 糖 (50g)
  • 香草精 (1/4小勺)
  • 意式浓缩咖啡液 (40ml)
  • 70%黑巧克力 (40g)
  • 盐 (一小撮)

STEP1、现煮一杯意式浓缩咖啡,取40ml. 巧克力切碎备用。

STEP2、咖啡和牛奶一起倒入小奶锅,加入咖啡粉、可可粉和糖,盐,边用小火加热边搅拌直到全部溶解后离火。 趁热加入巧克力碎搅拌至融化,静置冷却。

STEP3、加入淡奶油和香草精,搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏至凉透(一个小时以上)。

STEP4、然后倒入冰淇淋机按说明操作搅拌,大致成浓稠的奶昔状即可。转移到可密封容器继续冷冻成形。


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