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香草冰激淋


2024-04-26 16:05:32 ,,


香草冰激淋的做法配料表

  • 香草精 (3g(也可以用香草粉))
  • 发泡鲜奶油 (150g)
  • 鲜奶 (190ml)
  • 蛋黄 (2个)
  • 细砂糖 (30g)
  • 奶粉 (3g)
  • 玉米粉 (8g)

香草冰激淋的做法经验之谈

如果有模杯,可以直接灌入模杯内冷冻,主妇家里没有,直接放到玻璃碗放进去冻的,出来之后用小刮勺刮成冰激淋球,浇上点糖膏就可以吃了。

STEP1、将蛋黄、细砂糖、香草精和奶粉搅打均匀,糖溶化

STEP2、把175ml的鲜奶加热

STEP3、将余下15ml鲜奶和玉米粉减半均匀后加入热的鲜奶中煮沸即可

STEP4、加入步骤2搅拌好的蛋黄糊,搅拌均匀

STEP5、用小火把奶糊加热煮沸,即可关火。还可以再加点香草精(如果是做的别的口味,这个时候就再加适入了相应的香精)

STEP6、将淡奶油打至发泡

STEP7、将发泡好的奶油加入步骤6的奶糊中,搅拌均匀

STEP8、做好的冰淇淋糊放入冰箱冷动好之后就可以拿出来享用了


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