STEP1、鸡蛋在碗里打匀，用滤勺滤过两次捞净碗里鸡蛋打散后的浮沫。搁置一边备用

STEP2、另置一碗，倒入鲜牛奶。鲜牛奶的量大概和鸡蛋打散后的量差不多。

STEP3、牛奶碗中加4调羹糖，调匀。

STEP4、把滤好的鸡蛋倒入牛奶碗中，调匀，再用滤勺滤一次。

STEP5、把调匀后的液体倒入装布丁的小碗中，七分满。取锡箔纸封住小碗的口，这样烤出来的布丁表面不会起皮

STEP6、取深口烤盘一个，放入小碗，在烤盘内加凉水。水量以没过小碗底部为宜。

STEP7、烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘。150度烤15分钟后，调至180度继续烤20分钟。

STEP8、取出来打开锡箔纸盖