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木瓜椰汁西米露


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


木瓜椰汁西米露的做法配料表

  • 小西米 (50克)
  • 木瓜 (1/2个)
  • 椰浆/牛奶 (100ml)
  • 糖 (1勺(按个人口味加))

木瓜椰汁西米露的做法经验之谈

煮小西米采用焖熟的方法非常简单省力,尤其适合夏季;所有材料最好现做现吃,水果加工后会发生氧化作用,影响新鲜度和味道;西米放久了会持续吸水涨发,影响劲弹爽滑口感。

STEP1、锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,观察锅中的西米,如果大部分有小白芯,再延长焖5分钟,直到全部透明;然后倒入滤网中,在自来水下冲洗至爽滑,最后用纯净水过一下沥干备用;

STEP2、等候的时间可以加工木瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成木瓜泥备用;

木瓜椰汁西米露

STEP3、同时将椰浆/牛奶和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却;

STEP4、碗里加入适量煮好的椰浆/牛奶和木瓜泥,加入西米和木瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿再吃当然更赞咯


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