家常菜自制杂发糕2024-04-26 16:05:32 发糕, 自制杂发糕的做法配料表
自制杂发糕的做法经验之谈STEP1、南瓜香芋切块放锅中蒸熟,然后按压成泥,喜欢甜的可以加糖。我加的蜂蜜和糖绿豆的话打成粉。没有破碎机用豆浆机绿豆过筛,留下绿豆粉就行了。我没有多拍照。 STEP2、把绿豆糊加入面粉,酵母,鸡蛋,糖或者蜂蜜这些全部加入,调成这个样子。绿豆的比较稀南瓜的面糊要稠一些,面粉多一些南瓜面团搅拌到筷子插住不倒。芋头的也差不多。但是芋头没有南瓜那么黏。 STEP3、调好后盖上盖,醒发一小时,大概这个样子。不同颜色的都要分开醒发。 STEP4、可以加红枣碎,或者放在表面。要抽芯的话,用开水烫一下。热水泡几分钟就特别好剥离了。 STEP5、发酵好后一种颜色一种颜色倒进去用刮铺平,我最底层是香芋的中间绿豆的面上上南瓜的。 STEP6、电饭锅加温水或者热水,放一个底子,然后盆放进去,再发酵个半小时。烤箱可以用水浴法。有蒸锅就更好了发酵好直接蒸。 STEP7、二次发酵好了,满满一大盆。然放上红枣开蒸蒸个25分钟。然焖5分钟,来吃哈哈。对了盆底可以刷油防止粘。 STEP8、本来想切一块看看效果,没想到被我化的好难看。还是用切吧比较好看 STEP9、这是底部。早知道不掰开啦,哭唧唧 STEP10、很好看,只是我不会拍,, STEP11、一定要用切,罪恶的手。 |
高蛋白无油,低碳水,符合杜坎饮食的要求。单位热量175kcal/100g本来想做彩色馒头或者彩色发糕的。但是材料有限,家里只有一斤面粉的样子了所以我就做了小版的发糕,馒头只能下次做了。我用的是普通面粉。黄色部分的是南瓜面糊绿色部分用的绿豆偏白的我用的是香芋。颜色不太好看。要做彩色的我建议红色用火龙果绿色用菠菜紫色用紫薯我是没办法家里啥也没有。我就家里有啥就凑合着。给来想开个黑色用黑豆和芝麻,但是没有面粉了。唉,真是局限我了。
这个蛋糕是为我爸爸做的,是一个6寸后慕斯!一直很喜欢树莓的香味,跟巧克力也十分匹配,香香的果香加上浓浓的巧克力味,味蕾十分惊艳!本来想做彩色馒头或者彩色发糕的。但是材料有限,家里只有一斤面粉的样子了所以我就做了小版的发糕,馒头只能下次做了。我用的是普通面粉。黄色部分的是南瓜面糊绿色部分用的绿豆偏白的我用的是香芋。颜色不太好看。要做彩色的我建议红色用火龙果绿色用菠菜紫色用紫薯我是没办法家里啥也没有。我就家里有啥就凑合着。给来想开个黑色用黑豆和芝麻,但是没有面粉了。唉,真是局限我了。