STEP1、蛋清分离

STEP2、盆中最好无水无油，然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。

STEP3、用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，体积变大。直到浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，基本就可以了。

STEP4、把奶粉加入到打好的蛋黄里，用切拌的手法均匀地切拌在一起。注意尽量不要划圈，否则打发的蛋黄很快就会消泡。

STEP5、然后把蛋黄糊装到裱花袋里。可以先把裱花袋先放到一个杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便。

STEP6、在硅油纸上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。在挤的时候不要太用力，一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。

STEP7、将挤放入烤中层，火100度，烤20分钟左右，烤，烤，烤15分钟左右，金黄色地圈有点发暗，可以，烤！烤，并且里面没有粘粘感觉，而是脆脆口感，烤。