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咸蛋豆花羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


咸蛋豆花羹的做法配料表

  • 咸鸭蛋 (两个)
  • 内脂豆腐 (一盒)
  • 甜玉米粒
  • 胡萝卜丁
  • 枸杞子
  • 鲜虾
  • 老汤料

咸蛋豆花羹的做法经验之谈

此汤因为有咸蛋所以不用加盐,没有老汤清水也可,能吃出咸蛋黄的香味。

STEP1、咸鸭蛋两个蛋黄分离、甜玉米粒、胡萝卜丁、枸杞子、鲜虾、老汤料、内脂豆腐一盒

STEP2、咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用

STEP3、锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄

STEP4、咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒

STEP5、翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒

STEP6、倒入内脂豆腐

STEP7、将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀

STEP8、加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内

STEP9、中水烧开继续炖煮五分钟,撒入葱花关火即可


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