STEP1、虾去下头，虾，从背后切开。然后加入姜沫。

STEP2、加入2勺料酒，腌制15-20分钟。

STEP3、准备好淀粉（可以用嫩肉粉），取出虾粘上粉，粘好把多余的粉抖掉备用（注意:腌制好的虾不需要清洗）

STEP4、锅里放油，多放一点，把裹好粉的虾放进去炸，炸到2面金黄就可以捞出来。

STEP5、捞出虾，凉一下，备用

STEP6、最后一步忘记拍照了，不过非常简单，锅里放少许油，加入蒜沫，姜沫，青椒丁，小米辣翻炒出香味，然后快速倒入炸好的虾，放一小勺椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅。

STEP7、一盘色香味俱全的椒盐虾就做好了。

STEP8、清洗后的虾头备用

STEP9、虾头油炸，捞出来，然后就可以熬粥了。