STEP1、将材料准备好

STEP2、虾洗净，用牙签用虾头处，挑出虾线！从虾背头部末端开始用剪剪开如图(腹部不能剪断)

STEP3、用背敲断虾筋(虾煮好不会蜷缩)

STEP4、金针菇去头洗净铺在盘底，接着把处理过的虾摆好

STEP5、用机子将生姜大蒜摇成末

STEP6、锅里放油，热锅后加入摇好的生姜大蒜末爆香！加入蚝油适量，盐，味精适量，白糖少许！

STEP7、将弄好的大蒜酱码到虾背处

STEP8、在上面淋上少许蒸鱼豉油，水开放入锅中蒸8-10分钟即可

STEP9、出锅撒上葱花和红辣椒末！！大功告成-花开富贵虾就做好了