STEP1、米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。

STEP2、瘦肉切丝，放入生粉搅拌均匀，皮蛋切小丁。

STEP3、粥煮好之后另取1个锅，炒锅或者砂锅都可以，我用得是砂锅，放适量的白粥在锅中，根据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比较稀就不用加清水），烧至沸腾。

STEP4、沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥，防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后，加入拌好生粉的肉丝用勺子或者筷子轻轻的拔散开。

STEP5、肉丝拨散以后，加入皮蛋、盐、少许鸡精搅拌2分钟左右，关火享用啦。

STEP6、成品图欣赏

STEP7、成品图欣赏

STEP8、成品图欣赏

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