STEP1、把有机西红柿用盐水烧烧浸泡，清洗干净。

STEP2、在柿子顶部画十字花，烧一壶开水倒入盆中，没过柿子，这样方便蜕皮。

STEP3、将烫好的西红柿剥掉外皮，切块放到料理机中打成汁。粗细依自己的口感而定。

STEP4、把打好的番茄汁，冰糖，盐倒入锅中。开始用大火熬制，此时还是满满的一锅。开始会出现一些浮沬，不要紧哟，慢慢熬制会渐渐消失。

STEP5、千万不要离开你的锅，要适时搅动，防止糊底。半小时过后，西红柿酱渐渐变得浓稠。此时要增加搅动的频率。

STEP6、当锅中的番茄汁变到原来的四分之一，基本就可以了。晾凉后，挤入少许柠檬汁，增香防腐。大功告成！