油爆虾球
小提醒
配料
- 鲜虾 （350克）
- 香葱 （1根）
- 姜 （2片）
- 大蒜 （2瓣）
- 小米椒 （1个）
- 番茄酱 （1大勺）
- 花雕酒 （1大勺）
- 生抽 （1.5大勺）
- 白糖 （1大勺）
做法步骤
STEP1、鲜虾去除头部，用剪沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。
STEP2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。
STEP3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
STEP4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
STEP5、美味上桌~~
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