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 家常菜

磕巧果

2024-04-26 16:05:32 巧果,

磕巧果的做法配料表

面粉（500克）
温水（220克）
奶粉（15克）
糖（50克）
酵母（1小勺）

磕巧果的做法经验之谈

1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。

STEP1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中

磕巧果

STEP2、揉成均匀的面团

磕巧果

STEP3、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

磕巧果

STEP4、揉好的面团切下一块，搓成长条

磕巧果

STEP5、按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪剪去多余的面

磕巧果

STEP6、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟

磕巧果

STEP7、烤箱185度预热，十分钟就好

磕巧果

STEP8、然后用模具磕出其他形状的巧饼

磕巧果

STEP9、也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用

磕巧果

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