STEP1、备料：藕1节，刨去外皮，节。藕：藕，微甜、清脆水足。

STEP2、用锋利的切成很薄的片。

STEP3、淡盐水泡去多余淀粉，时长5分钟。防止氧化，利于保持口感爽脆。

STEP4、换水一次。换成凉白开冰块少量盐，再泡10分钟。

STEP5、橙粉加适量温水调匀；玉米淀粉加凉水调匀。

STEP6、用小铝锅中小火煮开橙粉水。加入淀粉水，用小勺，顺时针方向慢慢划圈，不停手的划动，防至糊锅。熬煮起了小泡泡后，关火。

STEP7、橙粉水凉透，淋在已提前摆好盘的藕片碟子里。

STEP8、放冰箱冷藏10分钟再吃，口感更爽脆！鲜美！