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荷花豆皮鸡蛋羹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

荷花豆皮鸡蛋羹的做法配料表

  • 荷花 （1支）
  • 豆腐皮 （100克）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 生菜 （30克）
  • 干淀粉 （2汤匙）
  • 盐 （3/4茶匙）
  • 胡椒粉 （1/4茶匙）
  • 大蒜 （5克）
  • 大葱 （5克）
  • 鸡汁2茶匙

荷花豆皮鸡蛋羹的做法经验之谈

1、荷花要选择含苞待放的，外层的花瓣较老不用，这样花瓣吃起来比较嫩。2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。3、花瓣和生菜要最后再放。

STEP1、荷花的花瓣取下来

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP2、花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP3、把花瓣切成丝，用水再清洗一遍

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP4、生菜洗净切丝

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP5、豆腐皮切丝。葱蒜切片

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP6、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP7、起油锅，放入葱蒜爆香

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP8、再放入豆腐丝略炒

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP9、锅内加入足量的水

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP10、放入鸡汁和盐大火煮开2分钟

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP11、干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP12、开锅后再徐徐倒入鸡蛋液

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP13、放入荷花丝

荷花豆皮鸡蛋羹

STEP14、最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可

荷花豆皮鸡蛋羹

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