STEP1、首先把从超市买回来的速冻鸡大解冻洗净。如果买新鲜的鸡肉更加好！

STEP2、斜着对鸡肉切片。截面越大越好，但是不要太厚，很难风干，保持均匀。把切好的鸡肉平铺在风干机上。

STEP3、60℃-70℃风干六个小时，一般晚上做，第二天早上就差不多了。确保每一块肌肉都风干了，捏起来没有软软的地方就算可以了。不完全风干容易变质。