STEP1、红辣椒洗净去把，我买的是三斤半不辣的辣椒和一斤半辣妹子搭配在一起的。

STEP2、需要料理机搅碎的食材：辣椒大蒜(不要太碎，有点颗粒感)花生（不要太碎，稍微大点的颗粒感）。

STEP3、牛肉切成小肉丁，不要用搅拌机。

STEP4、开始熬酱锅里加入油，倒入豆瓣酱炒香，放入切好的牛肉丁翻炒变色，加入辣椒碎，蒜，白糖，醋，盐。搅拌均匀，中火煮开后，小火慢慢熬，大概40-60分钟，期间要经常搅拌，防止糊锅底。

STEP5、在关火前放入熟花生碎、熟芝麻、味精/鸡精/牛肉粉。搅拌均匀即可。

STEP6、香喷喷的牛肉辣椒酱好啦凉了之后装瓶冷藏保存