STEP1、准备好食材，五花肉在冰箱急冻后切块更整齐，盐、糖、料酒、老抽可加入一个碗内调成酱汁

STEP2、热锅放入少量油，小火翻炒香料，也可放肥肉超出油脂，炒出香味

STEP3、加入五花肉，炒到表面变色

STEP4、加入之前调好的酱汁，小火翻炒肉块至全部上色，保持每一面都受热均匀，大型翻格子现场，

STEP5、等汤汁收起，肉都染上亮红色后，加入开水淹没肉块，

STEP6、倒入杏鲍菇和百叶结，盖上锅盖，小火焖煮半小时，开盖翻拌，大火收汁即可