STEP1、春笋剥皮，切片

STEP2、焯水去掉青涩味

STEP3、腊肠蒸15分钟，切片

STEP4、热锅凉油，放入春笋翻炒3分钟，放入姜末、葱花、腊肠翻炒均匀，放入青蒜段，尖椒片，生抽，鸡精，白糖翻炒均匀，出锅。