STEP1、花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。

STEP2、一个个都这样()

STEP3、准备一碟韭菜，一碟姜葱蒜。

STEP4、准备郫县豆瓣，花椒，干辣椒以及少许水淀粉。

STEP5、锅中水烧开，放花甲。

STEP6、花甲开壳张口。

STEP7、关火。

STEP8、捞出用清水冲洗干净。

STEP9、炒锅放油(油放宽一点)，放花椒干辣椒。

STEP10、根据个人嗜辣程度加13勺郫县豆瓣煸香。嗜辣多加。

STEP11、再放姜葱蒜煸出香味。

STEP12、倒入花甲。

STEP13、加生抽，白糖，少许啤酒翻炒均匀。

STEP14、淋水淀粉。

STEP15、撒韭菜段，加鸡精。

STEP16、翻炒均匀。

STEP17、为了好看淋一点明油盛盘，哈哈10元炒两盘。

STEP18、来，一人一盘香辣花甲一瓶啤酒。

STEP19、干杯()