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花生怡口酥


2024-04-26 16:05:32 ,,


花生怡口酥的做法配料表

  • 花生酱 (100g)
  • 低筋面粉 (200g)
  • 植物油 (55g)
  • 盐 (1g)
  • 糖粉 (50g)
  • 泡打粉 (1g)

花生怡口酥的做法经验之谈

花生酱和植物油搅拌的时候用手动打蛋器,我开始用的电动的,整个厨房都遭殃了这个可以作为零嘴吃,改编自君之的方子【飘香小圆饼】那个有点重油重糖,我的配方改良了点,而且我觉得捏成小块的比较好玩,没有那么死板,一口一个,像小小酥一样,这个真的很酥,所以要看好火候,不要以为还是软的就是没做好,要是火候大了可就变成小黑酥鸟那可就不好吃鸟

STEP1、称量花生酱100g,柔滑或颗粒皆可

STEP2、花生酱加入植物油,用打蛋器搅拌均匀,手动打蛋器即可

STEP3、糖粉加入2中,并搅拌均匀,加入盐,混合搅拌,直至顺滑无颗粒状

STEP4、低筋面粉加入泡打粉过筛

STEP5、将2倒入过筛面粉,揉成光滑面团,要三光哦~

STEP6、将面团放入盖上保鲜膜放入冰箱,醒半个小时到一个小时

STEP7、将面团分成小块,捏成正方体,排入烤盘,放入烤箱

STEP8、170度,中层20分钟


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