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家常菜


糯米藕


2024-04-26 16:05:32 ,,,


糯米藕的做法配料表

  • 莲藕 (2节)
  • 糯米 (1/2饭碗)
  • 红枣 (8-9粒)
  • 红糖 (45克)
  • 甜桂花 (1大勺)
  • 冰糖 (15克)

糯米藕的做法经验之谈

1.做完糯米藕还剩下一小撮泡软的糯米,我把它们放到一只小锅里,又把煮糯米藕剩下的红枣捞出来放了进去,再把煮藕的红糖水倒进去几勺,注入半锅清水,熬了一碗飘香的红枣糯米粥。一点也没浪费,嘿嘿

STEP1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮

STEP2、用在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点

STEP3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

STEP4、准备好煮藕用的调料和红枣

STEP5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时

STEP6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右

STEP7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了


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